Little MANA

C’est meilleur quand c’est bon a testé Little Mana, cuisine méditerranéenne préparée par une cheffe américaine. La Méditerranée vue par les Yankees ca donne quoi ?

Copenhague

Une fois n’est pas coutume, on laisse la cuisine populaire pour découvrir celle d’un chef. Andreas Moller, arrivé il y a peu au Copenhague, le restaurant gastronomique de la Maison du Danemark. Alors ça donne[…]

Via Emilia

J’ai testé Via Emilia, une petite table italienne dans le 9e arrondissement de Paris. Alors, est-ce que c’est meilleur quand c’est bon ?  

Fichon

Dans le poisson tout est bon, or chez Fichon, on ne sert que ça, mais est-il bien cuisiné ? La réponse dans la vidéo.

La truffe dans tous ses états

Deux adresses exceptionnelles : la maison Pébeyre, bien connue des amateurs. Vous pouvez acheter par correspondance et vous aurez la garantie d’une grande qualité. Pierre-Jean Pébeyre nous explique ici la différence entre la truffe fraîche[…]

Marché aux truffes de Lalbenque

En se promenant dans le Quercy de décembre à la mi-mars, il n’est pas rare d’apercevoir, un homme ou une femme accompagné d’un chien, plus rarement d’un cochon, creuser la terre aux pieds des arbres.[…]

Auberge Lou Bourdié

Monique Valette pratique depuis des décennies une vraie cuisine réconfortante mijotée et gourmande. Elle est de ces grandes cuisinières qui ne pèsent rien et ressentent la cuisine à l’œil et au toucher. A visto de[…]

Bonhomie

Un restau/coffe shop/ bar à cocktails, ca donne quoi dans l’assiette? Quand on part dans tous les sens, c’est jamais bon signe, mais il y a des exceptions…

Sapporo, visite du marché aux poissons

Dégustation de poissons crus en sushi et sashimi au marché aux poissons de Sapporo. Et un petit rappel des différentes variétés de sushis qu’on trouve au Japon.  A l’origine, le riz des sushi n’était pas[…]