Fine, le meilleur traiteur italien de Paris ?

Tarte salée aux poivrons confits

Pizza

Pizza blanche


Aurélia, la compagne de Michele qui source avec lui les meilleurs produits de la Botte et de l’Hexagone

Et je pèse mes mots quand je dis le meilleur traiteur italien de Paris. Mais Fine est aussi une épicerie fine comme une caverne d’Ali Baba, vous y trouverez des mozzarella comme là-bas, des burrata extra, un jambon de Parme délicieux, des sandwichs à la porchetta (cochon farci roulé) extra, du vrai pesto génois (un produit rare à Paris) et toutes les réalisations de Michele, ancien chef particulier du couturier Jean-Paul Gaultier. Michele, moitié génois, moitié sarde, fait tout, je dis bien TOUT, lui-même. Ça veut dire sa pâte à pizza, bien sûr, le pain pour ses sandwichs évidemment mais aussi les biscuits à la cuillère pour son tiramisu – ah quand même !- la pâte des cannolis. La pâte pour les pasta sont préparées avec une farine sans « amélioration enzymatique » (avis aux intolérants au gluten, car c’est tout le problème). Goûtez les curlugiones (raviolis sardes), les lasagnes… Bref, c’est une pépite que je vous livre ici.

Fine, 23 rue de Lancry, Paris 10. FINE

Fine,

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