La truffe dans tous ses états

Deux adresses exceptionnelles : la maison Pébeyre, bien connue des amateurs. Vous pouvez acheter par correspondance et vous aurez la garantie d’une grande qualité. Pierre-Jean Pébeyre nous explique ici la différence entre la truffe fraîche et la truffe en conserve si délaissée qui était pourtant autrefois la plus consommée. Ainsi va la mode… La fromagerie Marty, connue localement mais uniquement localement. Pourtant si la presse gastronomique nationale découvrait ce que cette fromagerie fait avec les truffes, on verrait son produit partout. Notamment dans les rayons des magasins « sourceurs ». Donc là je vous livre une vraie adresse confidentielle. Un pur bon plan qui déchire. Vous allez voir dans cette vidéo alléchante.

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