Beignets au sucre
1 kg de farine 4 œufs 125 g de sucre 1 demi verre d’huile 1 zeste de citron 1 sachet de levure Un peu de sucre en poudre pour rouler…
Fleurs de courgette au brocciu
250 g brocciu (si vous n’en avez pas de la brousse fera l’affaire) 10 feuilles de menthe 1 citron bio 3 c.à.s. de pignons de pin 12 fleurs de courgette…
Falafels
1 kg de pois chiche secs 6 gousses d’ail 1 botte de persil plat 1 botte de coriandre 1 c.à.s. de cumin 1 c.à.s. de piment en poudre 1 c.à.c.…
Tarte mosaïque de fruits
Pour la pâte : 190 g de farine 80 g de poudre d’amande 100 g de sucre glace 135 g de beurre doux 1 œuf + 1 jaune 1 pincée…
Banatages
1 kg de pommes de terre 1 oignon émincé 300 g de viande de bœuf hachée 4 œufs durs Chapelure 1 œuf Huile de friture Sel, poivre Faire cuire des…
Lasagnes aux épinards
Une version végétarienne des lasagnes transmise par une amie. Je faisais souvent cette recette lorsque j'étais étudiante. Elle ne coûte pas cher, mais apporte beaucoup de plaisir. 10 feuilles de…
Quiche aux asperges vertes et brocciu
Pour la pâte : 200 g de farine 90 g de beurre bien froid 1 œuf 2 cl d’eau très froide Pour l’appareil : 3 œufs 15 cl de crème…
Chou-fleur rôti aux épices
1 petit chou-fleur 1 c.à.c. de curry 1 c.à.c. de paprika 2 gousses ail Huile d’olive Sel et poivre Mélanger les épices et l’ail haché avec un demi-verre d’huile d’olive.…
Couscous végétarien
Pour la semoule : 1kg de couscous graine « moyenne » non précuite 2 c.à.s. d’huile d’olive 1/2 verre d’eau tiède Beurre Sel Pour les légumes : 3 oignons blancs…
Bugnes
Impossible de passer un hiver sans préparer des bugnes. Attention, il existe de nombreuses recettes en France et beaucoup de bugnes sont moelleuses. Ma recette donne des bugnes craquantes avec…
Roses des sables huile de coco et chocolat praliné
100 g de corn flakes 130g de chocolat praliné 50g d’huile de coco Une poignée de noix de coco râpée Faire fondre le chocolat avec l’huile de coco au bain…
Beignets de courge et de patate douce
500 g de courge 500 g de patates douces 1 bâton de cannelle 1 c. à café de graines d'anis 1 sachet de levure boulangère 500 g de farine Huile…