Delhi Bazaar
Cuisine indienne comme à Londres La cuisine indienne en France n’existe qu’en France car elle a été adaptée à nos palais. À Londres, les saveurs indiennes sont souvent plus authentiques…
Le Pastis
L’incroyable recette du pastis Aujourd’hui Monique vous donne la recette du pastis qui demande une grande maîtrise pour la confection de la pâte. Mais quel délice.
Omelette aux asperges, menthe et fromage de chèvre
À manger tiède, chaude ou froide, à la maison ou en pique nique, cette omelette inspirée de la frittata italienne est parfaite pour les premiers beaux jours. INGREDIENTS 8 œufs…
C’heu l’Zib
Une auberge de campagne comme dans les années 30 Rien n'a changé dans cette auberge de campagne, ni le poêle à bois qui trône au milieu de la salle, ni…
Chez Francis
Une institution en Corrèze À Brive-la-Gaillarde, le restaurant Chez Francis est une institution où s'attablent les artistes à l'occasion de la fameuse foire du livre, le festival du cinéma, le…
Galettes de pommes de terre frites
En alsacien on les appelle des grùmbèrrekìeschle. Ces galettes si faciles à réaliser sont extras pour égayer une soupe mais aussi une salade avec du jambon cru, également un fromage…
Tartines et Bouchons
Un bon bistrot à Nantes Direction Nantes, la ville qui fait l'objet d'un beau reportage dans le numéro 4 de notre revue en kiosque actuellement. Nous nous sommes attablés chez…
L’Air de Famille
Cuisine de bistrot généreuse Aujourd'hui direction Toulouse, où nous nous sommes attablés dans le formidable bistrot du chef Georges Camuzet, L'air de famille. Assiettes opulentes, cuisine précise, personnel en salle…
Gravlax de saumon à la betterave
C'est une recette qui se prépare à l'avance et donc parfaite quand on invite des amis. Accompagnée d'une salade de pommes de terre tiède, c'est délicieux. INGRÉDIENTS Pour le saumon…
Les confits de canard à la cheminée
Dans le Quercy, tous les hivers, on prépare les conserves de confits de canard pour toute l'année. Certaines familles, comme la mienne, le font encore dans la cheminée. La fumée…
Le Pont du Secret
Cuisine 100 % à la cheminée et four à bois En 8 ans de reportage, le Pont Secret est probablement un des restaurants les plus incroyables que nous ayons filmé.…
Goyère de Valenciennes
Cette semaine, nous poursuivons notre quête des recettes régionales avec une spécialité du Nord. À servir en entrée ou en plat avec une salade. Vous retrouverez dans le dernier numéro…
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