La Frittata
150 g de spaghettis 1 poignée de persil ciselé 2 tranches fines de jambon de montagne 100 g de lard 100 g de parmesan râpé 1 poignée d’emmental râpé ¼…
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La Frittata
Lastre Sans Apostrophe
Yohan Lastre, le champion du monde du pâté en croûte prépare aussi des palmiers, des choux farcis, la fougasse aux fritons et beaucoup d'autres délices à découvrir dans cette vidéo.…
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Lastre Sans Apostrophe
Recette des noix de Saint-Jacques au porc noir de Bigorre
Pour la purée de carottes 800 g de carottes des sables 1 gros oignon 2 c.à.s. d’huile d’olive Sel, poivre Émincez l’oignon. Épluchez les carottes et coupez-les en rondelles fines,…
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Recette des noix de Saint-Jacques au porc noir de Bigorre
Recette de fraisier
Crème vanille 330 g de lait 1 gousse de vanille 55 g de sucre cassonade 60 g de jaunes d’œuf 27 g de maïzena (ou de farine) 3 feuilles de…
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Recette de fraisier
Les côtelettes d’agneau à la Champvallon
8 côtelettes d’agneau découvertes (les plus grasses) 1,8 kg de pommes de terre à chair ferme (Ditta ou charlotte) 60 cl de bouillon de volaille 3 gros oignons 3 grosses…
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Les côtelettes d’agneau à la Champvallon
Raffinati, épicerie italienne
Affineur de charcuteries et de fromages italiens, Nicola Balestra, le propriétaire de Raffinati, propose depuis peu dans son épicerie étourdissante des pâtes fraîches à emporter. Et toujours ses boîtes d'assortiment…
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Raffinati, épicerie italienne
Recette du congre à l’américaine
1 kg de congre en darnes 15 cl d’’huile d’olive 1 c.à.s. de farine 1 oignon émincé 20 cl de cognac 75 cl de vin blanc sec 400 g de…
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Recette du congre à l’américaine
Recette du gratin de ravioles au poireau
320 g de ravioles 2 à 3 c.à.s. de crème fraîche 1 poireau 2 c.à.s. de fromage râpé (comté, gruyère…) 1 noisette de beurre Sel et poivre Émincer le poireau.…
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Recette du gratin de ravioles au poireau
Recette de la salade de pommes de terre aux truffes
Pour 4 personnes Préparation : 20 min Cuisson : 30 min 1 kg de rattes du Touquet 60 g de truffes minimum 3 c.à.s. d’huile de pépin de raisin 1…
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Recette de la salade de pommes de terre aux truffes
Recette des poires caramélisées à l’orange
4 poires 1 orange 80 g de sucre 60 g de beurre doux Pour le sirop 50 cl d’eau 200 g de sucre en morceaux 1 citron Presser le citron…
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Recette des poires caramélisées à l’orange
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