A côté de la place de la Bourse, Marc Favier, ex-second de Jean-François Piège, et sa compagne Aurélie Alary proposent une belle cuisine gastronomique à prix doux dans une jolie salle et ses anciens vitraux au travers desquels Paris prend des couleurs sépia. Excellent foie gras de canard des Landes poché avec un bouillon de feuilles de figuiers-myrte, homard de Bretagne au fenouil à l’orange. Le tout est sublimé par une carte des vins qui impressionne par la présence de très grands noms à prix raisonnables. Aurélie s’explique : « On a envie de les vendre nos vins. » Bonne idée.

€€€€

Marcore

1 rue des Panoramas
75002 Paris
ile-de-France