La meilleure purée du monde
Aujourd’hui le chef de la brasserie Lipp, Pascal Jounault, qui a travaillé avec Joël Robuchon, nous montre comment réussir le plus simple et le meilleur de la pomme de terre…
Chez Françoise Bleu
Une fabuleuse auberge en Corrèze. Sur le plateau des Millevache en Haute Corrèze, Françoise Bleu tient un fabuleux restaurant de cuisine familiale et réconfortante. On y mange dans des salles…
La Halle Gaillarde
Aujourd'hui on fait le tour de la halle de Brive la Gaillarde où les Brivistes bons vivants se réunissent le week-end pour partager poulet rôti, oeuf mayo, croustillants de poulet,…
La cuisson parfaite du riz
La cuisson parfaite du riz Aujourd’hui Camille Moulonguet, la grande productrice de films français, nous apprend à cuire le riz avec sang-froid et sauce coco. INGRÉDIENTS : 500 g de…
La Montgolfière
Cuisine familiale à Monaco. Au cœur de Monte Carlo se niche un petit restaurant familial qui propose une très bonne cuisine avec notamment une des spécialités de Monaco, le stockfisch.…
La Guinguette Gaudoise
Cuisine niçoise traditionnelle. Dans l’arrière-niçois, la Guinguette Gaudoise propose depuis plusieurs décennies une authentique cuisine niçoise avec les raviolis à la daube, les petits farcis, les beignets de courgette et…
Citron verts givrés au lait de coco
Ingrédients pour 4 personnes : 400 ml de lait de coco 200 ml de crème fraîche liquide 150 g de sucre en poudre 8 citrons verts bio 1/2 piment oiseau…
Fruits de la passion déguisés
INGREDIENTS Pour la farce : 12 fruits de la passion 1 mangue 1 banane 1 citron Pour la chantilly : 33 cl de crème fleurette 1 c. à s. de…
Hostal de Pinós
Auberge traditionnelle en Catalogne. Aujourd’hui direction les Terres de Lleida en Catalogne pour découvrir une belle cuisine régionale : confit de canard aux fruits, saucisses grillées au feu de bois,…
Les Foires Grasses de Brive-la-Gaillarde
Jusqu’en mars tous les mois, Brive la Gaillarde fête le gras. Un étonnant marché se tient sous la Halle Brassens où se réunissent les producteurs de canards et oies. Le…
Chez Erwan à Rostrenen
Notre Erwan national a ouvert un nouveau restaurant dans les Côtes d’Armor. Même formule joviale, décontractée où tout le monde se parle et se sert en cave. « Je ne…
Tourte de pommes de terre au lard
Cette semaine une recette qui réconforte avec l'arrivée du froid. Vous pouvez même imaginer servir cette recette pour les fêtes, Elle est hyper bonne et peu onéreuse. Pâte : 450…