Dans la pure tradition régionale, ce restaurant a préservé autant la cuisine traditionnelle que l’ambiance conviviale propre à ces établissements alsaciens où l’on mange au coude à coude. A la carte : les lawerknäpfla, des quenelles de foie, les fleischnacka, une pâte roulée farcie de viande ou encore la célèbre choucroute dont la saveur change au fil des saisons car elle est préparée par un choucroutier artisanal.