La Follia
Super italien à petit prix. À Montreuil, le restaurant la Follia est un secret bien gardé. Beaucoup d’habitants de Montreuil ne le connaissent pas et pourtant c’est probablement un des…
Glacier Raugi
LES MEILLEURES GLACES CORSES ! Si vous passez par Bastia, foncez chez ce glacier qui fait aussi des pizzas. C'est le summum du plaisir : Pizzas et énormes coupes glacées.…
Onglet à l’huile d’ail et à la menthe
Quand je ne sais pas quoi préparer pour le dîner, j’appelle Jean-Francois Mallet, l’auteur des célèbres livres Simplissime et en quelques minutes il me donne une recette qui déchire. On…
Brasserie Lipp
Une des plus belles brasseries de Paris Lipp est une institution. Lipp est mythique. Les plus grandes stars et hommes politiques s'y sont attablés. Rien a changé ou presque depuis…
Le Pont Genois
Auberge traditionnelle de montagne en Corse J'ai découvert le Pont Génois, il y a deux ans alors que j'étais en vacances en Corse. j'ai cru m'arrêter dans une buvette en…
Paris-Brest praliné café
INGREDIENTS Des Paris Brest individuels 100% maison de la pâte à chou à la garniture praliné café. C’est très bon, ça fait son effet et pourtant c’est simple à faire.…
Le Bouclier de Bacchus
Un restau de bons vivants Aujourd’hui on s’attable à Paris dans le 9e arrondissement au Bouclier de Bacchus, un caviste-restaurant qui vend ses vins à table sans droit de bouchon.…
La Ciucciarella
Pizzas et plats traditionnels corses Nous revoilà en Haute Corse non loin de la rivière Fango, dans une auberge extraordinaires autant pour sa cuisine que pour son accueil formidable. Voilà…
Saumon à la parisienne
Aujourd’hui pour les beaux jours une recette de saumon froid avec une sauce aux herbes à servir en entrée ou en plat avec des pommes de terre tièdes. INGREDIENTS 1…
Campo di Monte
Repas gargantuesque à la ferme En Haute Corse, proche de Murato, l’auberge Campo di Monte propose un menu unique avec soupe, charcuterie, beignets de fromage, travers de porc, gnocchis, plateau…
Le Corto
Bastia, une adresse à ne pas manquer ! Compliqué de trouver du bon poisson, de pêche locale à prix raisonnables en Corse. Compliqué mais pas impossible. Le Corto à Bastia…
Gratin de pommes de terre aux coings et tomme de brebis
Ingrédients 560 g de pommes de terre épluchées 40 g d'huile d'olive 12 g de sel 270 g de coings 50 g de beurre 60 g d'eau 25 g de…
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