Colette et son mari Claude, rejoints par leur fille Chloé, ont créé au coeur de la vallée du Valgaudemar, une belle maison comme une pension familiale où l’on mange un très bonne cuisine de femme, généreuse, riche mais pas grasse. Il faut goûter les ravioles de Colette, les meilleures de la vallée ou encore la truite à la vapeur en croûte d’amandes, de noisettes et beurre, l’agneau de pays et les oreilles d’ânes (gratin de pâtes aux épinards sauvages).