Tian de pommes de terre, lard et comté
Aujourd'hui, une recette réconfortante pour l'hiver qui vient d'arriver. C'est bon, riche, gras, fondant. Attention addiction. INGREDIENTS 750 g de pomme de terre à chair ferme 1 oignon 2 petites…
Tendance et Saveurs
Truffade en musique ! Cette semaine direction le Cantal, ce département qu'on aime tant avec ses truffades, son chou farci, son pounti et la joie de vivre de Christophe, un…
L’Extra
A Reims, un restaurant différent Cette semaine nous nous attablons au restaurant l'Extra à Reims, un restaurant gastronomique dont le service et la cuisine sont en partie assurés par des…
Coquilles Saint-Jacques rôties à la Corse
Le génial restaurateur Nordine Labiadh est venu nous cuisiner sa recette de coquilles saint jacques rôties à la Corse. Ce sera cette année notre recette de Noël. Elle est simple,…
Les Glycines
La meilleure truffade du Cantal. C’est le dernier des bistrots restau de Saint-Etienne de Chomeil (15) où ils étaient nombreux il y a quelques décennies. Jean-François cumulait autrefois huit métiers…
La Cueille
Au sud de l’Ardèche, à Ribes, Manu a ouvert un Bistrot de Pays, dans le village de ses grands-parents où il y en avait une demi douzaine autrefois. Bravo à…
Blanquette de poireaux et pommes de terre au cidre
Pour le numéro 3 de notre revue, nous sommes allés rechercher des recettes régionales oubliées. Faciles ou difficiles mais au moins, des recettes originales comme cette blanquette de poireaux aux…
Les meilleurs fromages du Cantal
Aujourd’hui on visite la fromagerie Morin à Aurillac qui propose une sélection des meilleurs Cantal, Salers, Bleu d’Auvergne, Fourme d’Ambert et Saint Nectaire AOP. Pour les amateurs de fromages c’est…
Le numéro 3 de notre revue est disponible en kiosques
Le numéro 3 de notre revue arrive aujourd'hui dans tous les kiosques de France ! Foncez.
Tarte au chocolat noir
INGREDIENTS 1 pâte sablée 300g de chocolat noir 30 cl de crème liquide entière 1 pincée de fleur de sel Quelques fèves de cacao Beurre et farine pour le moule…
Domaine La Bouche du Roi
NOUVELLE FORMULE Un vignoble dans les Yvelines Désormais Emmanuelle ne sera plus seule à présenter les vidéos ! Cette semaine Stéphane Rosa, le directeur du Guide Hachette des vins nous…
Marché aux volailles et Confiserie d’Entrecasteaux
Aujourd’hui, on part à la découverte du célèbre marché de Louhans en Bourgogne Franche Comté puis des calissons d’Aix en Provence le long de la Vallée de la gastronomie. 📍Marché…
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