Laurent Arcella est un producteur d’huîtres et de moules qu’il cuisine in situ derrière son hangar au bord de l’étang de Thau. Vue magnifique tout autant que les assiettes d’huîtres gratinées, de pistou de moules, de brasucade de moules ou de tempura d’huîtres de Bouzigues. Carte de vins locaux. Coup de coeur.