La cuisine de rue de ce marché regorge de spécialités. A l’entrée, les sfinciones, les pizzas palermitaines à la tomate, huile d’olive et poivre sur une pâte levée, sont vendues à la coupe. On trouve aussi des figues de Barbarie fraîches et préparées pour pouvoir les déguster en déambulant, avec un granité traditionnel à la glace pilée et aux sirops pour se désaltérer. On trouve aussi des bonnes croquettes de pommes de terre frites et des galettes à la farine de pois chiches.