Plus qu’un restaurant c’est un combat : celui de la malbouffe. Pour concurrencer les grandes enseignes de fast-food, l’établissement a eu l’idée de les attaquer sur leur terrain avec une grande amplitude horaire. On peut donc s’y attabler toute la journée pour manger selon les saisons et le marché des plats végétariens, de viande et de poisson comme des oeufs brouillés à l’emmental, du poulet au vin rouge, de la truite japonaise sauce barbecue, le tout à prix doux.