Copain comme cochon
A Pleumeur-Bodou, dans les Côtes d'Armor, le Restaurant Copains comme cochon a ouvert à l'été 2021. Une fabuleuse adresse où l'on mange le meilleur de la Bretagne (cochon fermier, huîtres,…
Le Gioberney – Valgaudemar 1650
Au fond de la vallée du Valgaudemar dans les Hautes Alpes, le refuge du Gioberney sert une bonne cuisine avec des produits régionaux au milieu d'une nature époustouflante. Planche de…
Le Musée
Un authentique bouchon lyonnais où les tables se touchent et où le patron passe commande avec gouaille pour proposer des os à moelle, la quenelle sauce homardine, l'andouillette à la…
Carrelet frit façon Fish and Chips
Le fish and chips est réalisé avec une pâte à frire à la consistance particulière : assez légère, elle se détache du poisson et est très croustillante. Plutôt que de l'accompagner…
Croque-monsieur brioche et chorizo
C'est une recette qui m'a été inspirée par le chef Alain Senderens qui tenait autrefois le restaurant Lucas Carton, place de la Madeleine, à Paris. Le mélange chorizo, brioche et…
Cookies chocolat- amandes
130 g de beurre salé 90 g de sucre 1 oeuf 180 g de farine 1 c.à.c. de bicarbonate de soude 1 trentaine d’amandes 100 g de chocolat noir Hacher…
Kougelhopf
500 g de farine 25 g de levure de boulanger 10 g de sel 75 g de sucre 250 g de lait 1 œuf 125 g de beurre + 1…
Tartelettes citron-citron vert
Pâte sucrée 150 g de beurre pommade 1g de sel 100 g de sucre glace 30g de poudre d’amande 60 g d’œufs 250 g de farine Beurre pour les moules…
Frisée aux lardons
1 salade frisée 4 oeufs mollets 1 demie baguette rassise 400 g de poitrine de porc Beurre salé Moutarde Huile de tournesol Vinaigre Sel et poivre Saler et poivrer le…
Gougères au comté
C'est probablement l'un de mes apéritifs préférés. Lorsque je suis en Bourgogne, je cherche les bonnes boulangeries où trouver des grosses gougères moelleuses. Ici une recette de petites gougères qu'on…
Carré de chevreau à la moutarde et crêpes Parmentier
Carré de chevreau à la moutarde et crêpes Parmentier
Viande 1 carré de chevreau (environ 4 côtes par personne) 1 c.à.s. de moutarde Un peu d’huile d’olive Quelques branches de romarin Sel et poivre Crêpes Parmentier 500 g de…
Recette de la Frittata.
La Frittata
150 g de spaghettis 1 poignée de persil ciselé 2 tranches fines de jambon de montagne 100 g de lard 100 g de parmesan râpé 1 poignée d’emmental râpé ¼…
- Go to the previous page
- 1
- …
- 25
- 26
- 27
- 28
- 29
- 30
- 31
- …
- 49
- Aller à la page suivante