Tarte de Menton
Pour la pâte : 300 gr de farine 15 gr de levure fraîche 15 cl de lait 10 cl d’huile 1 pincée de sel Pour la garniture : Environ 500gr…
Tartare de bœuf
200 g de bœuf coupé au couteau 2 c.à.c. de câpres hachés 2 c.à.c. de cornichons aigre doux hachés 2 c.à.c. d'olives noires hachées 1 demi oignon nouveau avec sa…
Boulettes d’agneau bio et riz aux fruits
750 g d’agneau haché 1 verre de boulgour 1 demi bouquet de persil 1 oignon blanc 1 c.à.c. de cumin en poudre 2 gousses d’ail 2 verres de riz complet…
Beignets au sucre
1 kg de farine 4 œufs 125 g de sucre 1 demi verre d’huile 1 zeste de citron 1 sachet de levure Un peu de sucre en poudre pour rouler…
Fleurs de courgette au brocciu
250 g brocciu (si vous n’en avez pas de la brousse fera l’affaire) 10 feuilles de menthe 1 citron bio 3 c.à.s. de pignons de pin 12 fleurs de courgette…
Falafels
1 kg de pois chiche secs 6 gousses d’ail 1 botte de persil plat 1 botte de coriandre 1 c.à.s. de cumin 1 c.à.s. de piment en poudre 1 c.à.c.…
Tarte mosaïque de fruits
Pour la pâte : 190 g de farine 80 g de poudre d’amande 100 g de sucre glace 135 g de beurre doux 1 œuf + 1 jaune 1 pincée…
Roses des sables huile de coco et chocolat praliné
100 g de corn flakes 130g de chocolat praliné 50g d’huile de coco Une poignée de noix de coco râpée Faire fondre le chocolat avec l’huile de coco au bain…
Bugnes
Impossible de passer un hiver sans préparer des bugnes. Attention, il existe de nombreuses recettes en France et beaucoup de bugnes sont moelleuses. Ma recette donne des bugnes craquantes avec…
Couscous végétarien
Pour la semoule : 1kg de couscous graine « moyenne » non précuite 2 c.à.s. d’huile d’olive 1/2 verre d’eau tiède Beurre Sel Pour les légumes : 3 oignons blancs…
Quiche aux asperges vertes et brocciu
Pour la pâte : 200 g de farine 90 g de beurre bien froid 1 œuf 2 cl d’eau très froide Pour l’appareil : 3 œufs 15 cl de crème…
Lasagnes aux épinards
Une version végétarienne des lasagnes transmise par une amie. Je faisais souvent cette recette lorsque j'étais étudiante. Elle ne coûte pas cher, mais apporte beaucoup de plaisir. 10 feuilles de…