On y va pour déguster des pizzas frites, spécialité incontournable de Naples. Ici, on fait frire la pâte, puis on y ajoute les garnitures avant un passage éclair au four. Les Margherita en tous genres se déclinent aux couleurs du drapeau : coulis de tomates rouges, mozzarella et basilic ; tout comme les angioletti, des petits beignets de pâte frites servis avec de la tomate et de la roquette.