Général Tom Kha
Cette semaine décollage immédiat pour la Thaïlande avec une magnifique cuisine légèrement revisitée mais magnifiquement festive. Un coup de cœur.
La Fontaine
Jérôme est un passionné de cuisine autodidacte. Dans son joli restaurant brocante, il sert une cuisine simple, de marché, avec quelques bons crus de champagne. Et on peut même chiner…
Moules gratinées
Aujourd’hui une petite recette fastoche mais addictive de moules gratinées. Et bien sûr vous pouvez la décliner avec des praires, des palourdes et autres coquillages. INGREDIENTS : 1kg de moules…
Estaminet de l’Andouiller
Cette semaine, découverte d'un estaminet du Pas-de-Calais avec sa cuisine généreuse, potjevlesch, lard mayonnaise frites, tarte au libouli... La direction a changé mais les spécialités du nord sont toujours à…
L’Auberge et Ferme Huss
Sur la route des Crêtes, dans le massif vosgien, les anciennes exploitations agricoles se sont converties en ferme auberge mêlant production de fromages et accueil touristique. Les fermes auberges fêtent…
Estaminet de l’Ancienne Maison Commune
Cette semaine, direction le Nord, pour découvrir l’authentique cuisine de l’estaminet de l’ancienne maison commune à Hondeghem. Tout est bon autant dans le verre que dans l’assiette.
Salade de pêches et burrata
C'est une entrée ou un plat léger. C'est meilleur que bon. Le gras de la burrata et le moelleux des pêches. Rien que de la douceur. Et tellement surprenant. INGRÉDIENTS…
La Dinée
C’est le dernier restaurant d’autoroute à table indépendant. On y mange un excellent cassoulet cuit 48h dans une cassole, plat en terre cuite traditionnel qui a donné son nom à…
La Table Paysanne
Le pays de Bitche est un petit territoire à la frontière allemande. Nous sommes allés à la rencontre de ses restaurateurs et de ses artisans et c'était drôlement bon. 📍Moulin…
Moulin Arnet
Le pays de Bitche est un petit territoire à la frontière allemande. Nous sommes allés à la rencontre de ses restaurateurs et de ses artisans et c'était drôlement bon. 📍Moulin…
Gaspacho de melon
Pour changer du traditionnel gaspacho andalou voici : un gaspacho de melon. C'est frais, c'est bon et même un peu addictif avec le sucré du melon et l'acide du vinaigre.…
Boulangerie Poilâne
Depuis 1932, la marque Poilâne régale la France de ses belles miches de pain cuites au feu de bois. Apollonia Poilâne, troisième génération, a repris cette maison il y a…
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