INGREDIENTS

– 400 g de farine (+ 2 c. à soupe)
– 20 cl d’eau
– 14 c. à soupe d’huile d’olive
– 1 sachet de levure chimique
– 3 c. à soupe d’origan séché
– 2 grosses courgettes (600 g)
– 1 botte de menthe fraîche
– 1 c. à café de sel fin

PREPARATION

Dans un saladier, mélangez la farine, le sel et la levure.

Ajoutez 10 cuillères à soupe d’huile d’olive, puis l’eau petit à petit en malaxant à la main, ou avec un robot, jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Farinez le plan de travail, étalez la pâte en un grand rectangle et placez-la sur une plaque recouverte de papier cuisson.

Préchauffez le four à 200 °C.

Lavez, équeutez, râpez les courgettes.

Mélangez-les avec 2 cuillères à soupe d’origan séché et 4 cuillères à soupe d’huile d’olive.

Répartissez ce mélange sur toute la surface de la pâte, salez, poivrez et enfournez 25 min.

Saupoudrez avec 1 cuillère à soupe d’origan, ajoutez les feuilles de menthe et dégustez.

Bonus : rajoutez sur la fougasse du chèvre frais ou de la fêta