Frisée aux lardons

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Préparation : 10 min

Cuisson : 1h30

1 salade frisée

4 oeufs mollets

1 demie baguette rassise

400 g de poitrine de porc

Beurre salé

Moutarde

Huile de tournesol

Vinaigre

Sel et poivre

 

Saler et poivrer le porc. Le cuire pendant 1h30 à 160°C. puis laisser tiédir. Couper en tranches ou en gros bâtonnets. Couper le pain en gros cubes. Les faire revenir dans du beurre salé. Laver la salade et l’essorer. Préparer une vinaigrette. Dresser la salade. Ajouter la vinaigre à la salade. Couper les oeufs en 2. Disposer les croûtons, les oeufs, le porc. Et hop une belle salade.