1 salade frisée
4 oeufs mollets
1 demie baguette rassise
400 g de poitrine de porc
Beurre salé
Moutarde
Huile de tournesol
Vinaigre
Sel et poivre

Saler et poivrer le porc. Le cuire pendant 1h30 à 160°C. puis laisser tiédir.

Couper en tranches ou en gros bâtonnets. Couper le pain en gros cubes. Les faire revenir dans du beurre salé.

Laver la salade et l’essorer. Préparer une vinaigrette. Mélanger l’huile de tournesol, la moutarde, le vinaigre, le sel et le poivre. Dresser la salade. Ajouter la vinaigrette à la salade.

Cuire les oeufs pendant 6 minutes dans l’eau bouillante. Enlever les coquilles des oeufs et les couper en 2. Disposer les croûtons, les oeufs, le porc.

Et hop une belle salade.