Tartare de boeuf à l’asiatique
350 g de filet de rumsteak 1 grosse échalote 50 g de gingembre 4 cuillères à soupe d’huile de sésame grillé 3-4 cuillères à soupe de sauce soja salée ½…
Ferme de la Mondière
Un des deux derniers producteurs de livarot fermier qui fabrique encore ses lèches, les liens végétaux qui entourent le fromage. Vente sur place de livarot, de camembert, de jus de…
Au P’tit Normand
Magnifique auberge tenue par Huguette aux fourneaux, sa fille et sa petite-fille en salle. La cuisine est généreuse et d'une grande maîtrise. La côté de veau Vallée d'Auge aux pleurotes…
Le Macareux
Sur la presqu'île de Landrellec, ce très bon restaurant de poissons propose notamment une longue carte de homards dont le chef s'est fait une spécialité. Ravioles de homard à la…
Le fumoir de l’enfer
Krys a bourlingué aux quatre coins du monde avant d'ouvrir son fumoir, épicerie, restaurant où il propose de très bons poissons fumés (maquereau, leu, merlu, saumon, hareng...) avec de nombreuses…
Fromagerie Marty
La maison Marty est fromager affineur. On trouve ici une très belle sélection de fromages de toutes les régions de France mais je peux traverser le pays pour acheter l'hiver…
Petites brochettes de veau à la plancha
500 g de filet de veau 400 g de mozzarella di bufala 150 g de chiffonnade de jambon cru 1 gros bouquet de basilic 1 citron bio 3-4 càs d’huile…
Choux chantilly aux fraises
J'ai appris à faire les choux chantilly pour vous livrer cette recette dans "C'est meilleur quand c'est bon". On peut louper les choux si on ne les assèche pas bien…
Copain comme cochon
A Pleumeur-Bodou, dans les Côtes d'Armor, le Restaurant Copains comme cochon a ouvert à l'été 2021. Une fabuleuse adresse où l'on mange le meilleur de la Bretagne (cochon fermier, huîtres,…
Le Gioberney – Valgaudemar 1650
Au fond de la vallée du Valgaudemar dans les Hautes Alpes, le refuge du Gioberney sert une bonne cuisine avec des produits régionaux au milieu d'une nature époustouflante. Planche de…
Le Musée
Un authentique bouchon lyonnais où les tables se touchent et où le patron passe commande avec gouaille pour proposer des os à moelle, la quenelle sauce homardine, l'andouillette à la…
Carrelet frit façon Fish and Chips
Le fish and chips est réalisé avec une pâte à frire à la consistance particulière : assez légère, elle se détache du poisson et est très croustillante. Plutôt que de l'accompagner…
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