Ratatouille
Tous les ans, au coeur de l'été, je préparer cette ratatouille que je mets en partie en bocaux afin de pouvoir en profiter tout l'hiver. Et par grand froid, je…
Fink Stuebel
Une adorable winstub proposant une véritable cuisine alsacienne comme le pâté en croûte au foie gras accompagné de pommes de terre sautées et salade de lentilles en hiver, la salade…
Riz cantonais
Ce n'est certes pas la recette du vrai riz cantonais mais existe-t-elle ? Comme pour beaucoup de recettes très populaires, chaque famille a la sienne. Cette recette m'a été donnée…
Magret de canard au chutney de melon
1 magret de canard 5 cl de Porto Pour le chutney : 1 demi-melon 2 oignons blancs moyens 1 échalote 1 c.à.s de vinaigre balsamique 5 cl de Porto 1…
Soufflé au fromage
Pour être sûr que le soufflé monte bien, il ne faut pas incorporer les blancs entièrement. On doit retrouver des morceaux de blancs dans l'appareil à soufflé. 1 c.à.s. de…
Peter Luger Steak House
Peter Luger est une institution de la ville. Ce Steak House propose le meilleur de la viande américaine, maturée par leur soin. L’immanquable de la carte est le steak for…
Imperial Treasure
Pour goûter une cuisine chinoise gastronomique : bao de porc ibérique laqué au miel, raviolis vapeur de Shanghai à Canton, dés de poulets frits au piment de Sichuan sans oublier…
Le café des Ministères
Le chef Jean Sévègnes maîtrise la grande cuisine française à la perfection, mais il met son talent au service d'un bistrot et non d'un restaurant gastronomique. Ici, pas de chichis…
Terrine de courgettes au basilic et au parmesan
C'est ma recette phare de l'été. Je ne m'en lasse pas depuis plus de 10 ans et je ne connais personne qui ne l'a pas aimée. On peut la servir…
Terrine de lapin et condiment de betterave
1 lapin Des tranches de jambon cru pour recouvrir un moule à cake 1 sachet de gelée 50 cl de vin blanc sec 2 échalotes 2 gousses d’ail 1 carotte…
Au Char à Bancs
Une ferme auberge crêperie qui propose crêpes, galettes et potée cuisinée au chaudron pendant 5 heures. Les légumes viennent du potager, et le porc de la ferme. Cidre maison. Bref…
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