Aujourd’hui, une recette de volaille fermière d’Auvergne à la moutarde accompagnée de pommes de terre fondante. Le poulet rôti aussi #cestmeilleurquandcestbon

Ingrédients pour 6 personnes

1 poulet fermier d’Auvergne
1 kg de pommes de terre
6 échalotes
3 tranches de pain de seigle
Sel
Poivre
1 c. à s. d’huile

Pour la sauce

5 c. à s. de moutarde
1 c. à s. de yaourt grec
1 c. à s. de miel

Mélangez dans un bol la moutarde, le yaourt grec et le miel.
Épluchez les pommes de terre et coupez-les en tranches. Huilez légèrement votre plat pour y déposer un lit de pommes de terre.
Salez, poivrez puis ajoutez un filet d’huile.
Badigeonnez votre poulet avec votre sauce préalablement préparée.
Couvrez le poulet badigeonné d’un papier sulfurisé humide.
Enfournez pendant 1 heure à 170°C.
Sortez le poulet du four puis retirez le papier sulfurisé.
Badigeonnez-le une seconde fois de sauce à la moutarde, puis enfournez de nouveau pendant 1 heure, toujours à 170°C.
Une fois cuit, découpez le poulet, puis servez avec des pommes de terre.