Crackers
100 g de parmesan
120 g de farine
120 de graines (au choix)
Eau bouillante
5 g de sel
40 g d’huile de colza

Versez la farine et les graines, l’huile de colza et le sel dans un saladier. Râpez le parmesan, ajoutez le à la préparation. Faites bouillir de l’eau, versez jusqu’à obtenir une pâte détendue. Prenez une plaque, déposez-y du papier sulfurisé, puis étalez la pâte aussi finement qu’une pâte à crêpe. Enfournez pendant 45 min à 170°C. Laissez refroidir pendant 30 min.Coupez à la main les crackers puis servez dans un saladier.

Tzatsiki
1 demi concombre
2 branches de menthe fraîche
1 yaourt grec
1 gousse d’ail
1 cuillère à café de vinaigre
1 cuillère à soupe d’huile d’olive

Épluchez la moitié d’un concombre. Râpez-le puis laissez-le dégorger. Une fois
dégorgé versez-le dans un saladier. Coupez des feuilles de menthe et pressez l’ail, ajoutez-les à la préparation. Mélangez le tout avec un yaourt grec. Ajoutez le vinaigre puis l’huile, salez, poivrez, mélangez et servez.

Tapenade végétale
160 g d’olives verters
40g de poudre d’amandes
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 gousse d’ail
2 branches de basilic frais

Déposez tout vos ingrédients dans un mixeur, salez, poivrez. Mixez puis servir dans un bol.

Sardinade (de Mathieu)
1 boîte de sardines
1 échalote
100 g de fromage frais
1 cuillère à soupe de yaourt grec
1 demi citron
Persil plat, estragon, aneth

Déposez les sardines dans un saladier avec un peu de son huile. Écrasez-les grossièrement. Ajoutez le fromage frais et le yaourt grec. Coupez l’échalote et vos herbes, pressez le demi citron, salez, poivrez. Mélangez à votre préparation puis servez.

Houmous classique et betterave
1 demie betterave
1 boîte de pois chiches
1 gousse d’ail
3 cuillères à soupe de tahiné
1 demi citron
2 cuillères à soupe d’huile d’olive

Faites chauffer quelques minutes les pois chiches avec l’eau des pois chiches. Gardez de côté l’au des pois chiches. Ajoutez les pois chiches et tous les autres ingrédients (à part la betterave) dans un mixeur. Salez, poivrez puis mixez. Versez l’eau des pois chiches rendre le houmous plus liquide puis mixez. Versez la moitié de votre préparation dans un bol. Mixez la demi betterave avec l’autre moitié de houmous. Versez dans un bol et laissez reposer quelques minutes avant de servir.

#cestmeilleurquandcestbon #recette #été #smeg