Aujourd’hui une belle recette d’onglet de veau à l’asiatique pour fêter la Pentecôte. On pense souvent à l’onglet de boeuf mais l’onglet de veau est très tendre et délicieux. Essayez et vous nous direz.

500 g d’onglet de veau
4 c.à.s. de sauce soja
1 c.à.s. de sucre cassonade
1 c.à.s. de poivre
1 oignon rouge
4 gousses d’ail
80 g de gingembre frais
6 c.à.s. d’huile
Quelques brins de ciboulette
Sel

Pelez et émincez l’ail et l’oignon. Pelez et coupez le gingembre en petits morceaux. Émincez l’onglet.

Mélangez la sauce soja avec la cassonade, 1 pincée de sel et le poivre. Versez sur la viande. Réservez à température ambiante pendant une vingtaine de minutes.

Chauffez l’huile dans une poêle ou mieux dans un wok à feu vif. Faites revenir le gingembre et l’ail pendant 2 à 3 minutes. Ajoutez l’oignon et la viande. Laissez cuire pendant quelques minutes sans cesser de remuer. Parsemez de ciboulette ciselée.

Servez avec un riz blanc ou des nouilles asiatiques.