Un petit dessert d’hiver, simple et économique. Je l’ai très souvent préparé lorsque j’étais étudiante.

4 poires
1 orange
80 g de sucre
60 g de beurre doux

Pour le sirop
50 cl d’eau
200 g de sucre en morceaux
1 citron

Presser le citron et le verser dans une casserole emplie d’eau. Faire bouillir.

Peler les poires. Ôter le centre et les pocher dans l’eau frémissante pendant 10 à 15 minutes. Les égoutter et les laisser refroidir.

Prélever les zestes d’orange. Mélanger le sucre, les zestes et le beurre pommade. Farcir les poires de cette préparation. Les disposer dans un plat allant au four. Presser l’orange et verser le jus sur les poires.

Les cuire au four pendant 15 minutes à 210°C.