Pour la pâte :
190 g de farine
80 g de poudre d’amande
100 g de sucre glace
135 g de beurre doux
1 œuf + 1 jaune
1 pincée de sel

Pour la garniture :
200 g de chocolat noir
20 cl de crème liquide entière
1 demi-ananas
2 kiwis
1 noix de coco

Réaliser une pâte sucrée avec tous les ingrédients sauf le jaune d’œuf. Laisser reposer au réfrigérateur.

Prélever un peu de pâte pour réaliser des triangles de pâte. Réaliser des triangles de pâte. Les dorer avec le jaune d’œuf.

Étaler le reste. Beurrer un moule. Placer la pâte entière dans le moule.  Cuire au four à 180°C pendant 30 min en plaçant des billes, des haricots secs pour que la pâte ne gonfle pas. Cuire les triangles pendant 10 à 15 min env à 180°C. Laisser refroidir les 2.

Couper le chocolat en tout petits morceaux. Faire bouillir la crème, la verser sur le chocolat dans un bol. Laisser reposer 5 min. Mélanger et laisser tiédir. Étaler sur le fond de pâte. Laisser prendre 30 min au réfrigérateur.

Couper les fruits en formes géométriques. Les placer sur la tarte au chocolat avec les triangles de pâte.