un gâteau au chocolat dinguissime et inratable

Gâteau au chocolat ganache

6 personnes

Préparation : 15 min

Cuisson : 20 à 25 min

Repos : 30 min

Un jour, alors que j’expliquais à une amie restauratrice que je venais de louper mon gâteau au chocolat, cette dernière m’a donné cette recette en me disant :  » C’est un gâteau inratable. » Elle avait raison, je n’ai plus jamais manqué ma recette. Il ne contient pas de farine donc c’est idéal pour les personnes allergiques au gluten. Ce n’est pas pour autant un gâteau léger, comme vous pourrez le constater si vous le réalisez, mais quand on aime le chocolat, ce gâteau fait drôlement plaisir.

200 g de beurre salé
200 g de chocolat noir
150 g de sucre glace
5 œufs

Préchauffer le four à 200°C.

Faire fondre le beurre et le chocolat au bain marie. Une fois fondu, laisser tiédir. Incorporer les œufs un à un en fouettant bien. Ajouter le sucre glace tamisé et continuer à bien mélanger.

Beurrer un mouler. Cuire au four pendant 20 à 25 min à 180°C.

Laisser tiédir avant de démouler.