1 kg de farine
4 œufs
125 g de sucre
1 demi verre d’huile
1 zeste de citron
1 sachet de levure
Un peu de sucre en poudre pour rouler les beignets
1 bain de friture

Mélanger tous les ingrédients dans un saladier. Une fois la pâte obtenue, former des boulettes de la taille d’une balle de golf.

Les plonger dans une friteuse à 190 °C. jusqu’à ce qu’elles prennent une belle couleur.

Les égoutter et les rouler dans du sucre en poudre.