Les pâtes haute couture Cornand
C'est l'un des derniers fabricants de pâtes artisanales de France. Cerise sur le gâteau : la production n'a pas été délocalisée en dehors du centre-ville comme c'est trop souvent le…
Chocolate Rolls
Pour la pâte : 300 g de farine 90 g de lait 4 g de levure sèche de boulanger 30 g de sucre 5 g de sel 75 g de…
Chez le Père Gus
Aujourd’hui, direction la Manche, pour une dégustation d’huîtres chaudes et froides à Agon Coutainville.
Rôtisserie Salley
Aujourd’hui, direction la Manche, on part à la découverte des rôtisseurs de Cherbourg qui cuisent poulets et agneaux les dimanches et jours fériés aux carrefours des routes et en bas…
Le marché de Saint-Lô
Aujourd’hui, direction la Manche, à la découverte d’un des plus beaux marchés de Normandie à Saint-Lô.
Pâtes de printemps à la saucisse de Montbéliard
2 saucisses de Montbéliard 400 g de pâtes courtes type fusilli de bonne qualité 1 botte d’oignons nouveaux 1 kg de petits pois (soit 200 g écossés) 200 g d’épinards…
Cordons bleus
4 blancs de poulet 2 tranches de jambon 4 tranches de comté ou emmental… 5 c.à.s. de farine 2 œufs 5 c.à.s. de panure 25 g de beurre 4 c.à.s.…
Curry de tacaud
1,2 kg de tacauds vidés et grattés et sans têtes 1 gros oignon 20 g de gingembre 2 grosses gousses d’ail 200 g de tomates concassées en boîte ou fraîche…
Le Severo
Probablement le meilleur restaurant de viande de boeuf de Paris avec des pièces d'exception et un savoir-faire dans la maturation et la cuisson hors du commun. Tout en sobriété et…
Pizzas faciles
Pour la pâte : 360 g de farine 220 g d’eau 3 g de levure sèche 1 pincée de sucre 1 c.à.c. de sel 2 c.à.s. d’huile d’olive Pour la…
Omelette au pont-l’évêque
J'ai fait cette recette de retour d'un reportage chez une productrice de pont-l'évêque. C'est très simple et absolument délicieux. Bien sûr, on peut varier les plaisirs avec d'autres fromages mais…
Travers d’agneau aux épices et à l’orange
1,5 kg de travers d’agneau (coupé dans la poitrine) 50 cl de jus d’orange fraichement pressée ½ jus de citron + 1 zeste de citron bio 10 cl de cointreau…
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