Bombe de riz
Aujourd'hui Stéphane Rosa, le directeur du Guide Hachette des vins nous prépare une recette de sa Toscane adorée : la bombe de riz. Un plat étonnant qui réchauffe et régale.…
Aujourd'hui Stéphane Rosa, le directeur du Guide Hachette des vins nous prépare une recette de sa Toscane adorée : la bombe de riz. Un plat étonnant qui réchauffe et régale.…
Sœur Iossifia du monastère de Solan dans le Gard est de retour pour nous préparer une délicieuse recette tirée de son livre … INGRÉDIENTS: 4 grosses tomates 3 g de…
Quand je ne sais pas quoi préparer pour le dîner, j’appelle Jean-Francois Mallet, l’auteur des célèbres livres Simplissime et en quelques minutes il me donne une recette qui déchire. On…
Aujourd’hui pour les beaux jours une recette de saumon froid avec une sauce aux herbes à servir en entrée ou en plat avec des pommes de terre tièdes. INGREDIENTS 1…
Ingrédients 560 g de pommes de terre épluchées 40 g d'huile d'olive 12 g de sel 270 g de coings 50 g de beurre 60 g d'eau 25 g de…
Cette semaine, nous poursuivons notre quête des recettes régionales avec une spécialité du Nord. À servir en entrée ou en plat avec une salade. Vous retrouverez dans le dernier numéro…
INGREDIENTS 1 poulet fermier coupé en morceaux 2 pommes 2 oignons 2 gousses d’ail 1 petit verre de Calvados 1 c. à soupe de farine 75 cl de cidre brut…
Aujourd'hui, une recette réconfortante pour l'hiver qui vient d'arriver. C'est bon, riche, gras, fondant. Attention addiction. INGREDIENTS 750 g de pomme de terre à chair ferme 1 oignon 2 petites…
Le génial restaurateur Nordine Labiadh est venu nous cuisiner sa recette de coquilles saint jacques rôties à la Corse. Ce sera cette année notre recette de Noël. Elle est simple,…
Pour le numéro 3 de notre revue, nous sommes allés rechercher des recettes régionales oubliées. Faciles ou difficiles mais au moins, des recettes originales comme cette blanquette de poireaux aux…
Le célèbre boucher, Jean-Baptiste Bissonnet des Boucheries Nivernaises à Paris, nous explique comment cuire parfaitement le carré d'agneau. LA RECETTE INGREDIENTS Carré d’agneau Sel Poivre PREPARATION Sortez la viande du…
Le célèbre boucher, Jean-Baptiste Bissonnet des Boucheries nivernaises à Paris, nous explique comme cuire parfaitement une côte de boeuf. INGREDIENTS Une côte de boeuf de 1,5 kg 1 noix de…