Bugnes lyonnaises pour Mardi Gras

Pour 6 personnes

Ingrédients :
6 œufs
750 g de farine
1/2 sachet de levure chimique
200 g de beurre
10 cl d’eau
1 L d’huile
Sucre glace

Préparation :
Pour commencer, faites fondre le beurre dans une casserole.
Mélangez la farine, les œufs et la levure à l’aide d’un robot pâtissier, tout en incorporant le beurre fondu.
Versez un petit verre d’huile et l’eau dans la préparation.
Préchauffez l’huile afin qu’elle soit prête pour la cuisson.
Une fois mélangé, formez une boule avec la pâte puis divisez-la en plein de petits
Etalez les pâtons au plus fin possible pour avoir des bugnes aériennes à l’aide d’un rouleau.
Ensuite, incisez les bugnes au milieu pour qu’elles puissent gonfler à la cuisson.
Plongez les bugnes dans l’huile jusqu’à ce qu’elles gonflent et soient dorées.
Épongez-les à l’aide de feuilles d’essuie-tout avant de les dressez.
À chaque étage, saupoudrez.

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