Cette recette m’a été donnée par les actuels propriétaires de la marque de ravioles artisanales La Mère Maury. Selon moi, ce sont les meilleures ravioles du Dauphiné du marché. C’est une recette très simple et très réconfortante. On peut la décliner l’été avec des courgettes, des tomates ou à l’automne avec des champignons… Laissez votre imagination et vos goûts vous guider.

320 g de ravioles
2 à 3 c.à.s. de crème fraîche
1 poireau
2 c.à.s. de fromage râpé (comté, gruyère…)
1 noisette de beurre
Sel et poivre

Émincer le poireau. Le faire revenir dans une poêle avec du beurre pendant une quinzaine de minutes à feu moyen en remuant régulièrement.

Verser les ravioles encore surgelées dans un plat à gratin. Verser la crème fraîche et le poireau dans un bol. Saler, poivrer et mélanger. Verser le tout sur les ravioles. Parsemer le fromage.

Cuire au four à 180°C pendant 15 min.