Aujourd’hui une recette pour vos apéros dînatoires estivaux ou à servir en plat avec une belle salade composée.

1 rouleau de pâte feuilletée
50 g de cerneaux de noix
1 poignée d’épinards frais
1 filet d’huile d’olive
1 c.à.s. de sirop d’érable
1 bloc de feta
1 c.à.c. de zaatar
1 c.à.c. sésame grillé
1 jaune d’œuf

Faites caraméliser les noix quelques minutes avec le sirop d’érable. Émincez grossièrement les épinards. Ajoutez la feta cassée en miettes. Versez l’huile d’olive. Mélangez. Ajoutez le zaatar. Mélangez.
Coupez la pâte feuilletée en deux demi cercles. Disposez la farce au centre. Refermez de manière à obtenir deux boudins. Piquez-les avec une fourchette. Badigeonnez-les avec du jaune d’œuf fouetté avec un peu d’eau. Disposez-les sur la plaque du four recouverte d’une feuille de papier sulfurisé. Parsemez de sésame. Enfournez à 180°C. pendant 30 à 40 minutes. Laissez refroidir. Tranchez et servez à l’apéro ou avec une salade.