150 g de spaghettis
1 poignée de persil ciselé
2 tranches fines de jambon de montagne
100 g de lard
100 g de parmesan râpé
1 poignée d’emmental râpé
¼ de verre de lait
5 œufs
Huile d’olive

Faire cuire les spaghettis al dente.

Couper les lardons et le jambon. Les faire revenir dans une poêle avec un peu d’huile.

Battre les œufs. Ajouter le lait, les fromages, le persil, saler et poivrer. Ajouter les lardons et le jambon.

Égoutter les pâtes. Les verser dans la préparation précédente. Bien mélanger. Verser le tout dans une poêle huilée. Laisser cuire à feu doux pendant 30 à 40 min. Retourner. Cuire la seconde face quelques minutes et servir.