60 g de câpres au vinaigre
50 g de filets d’anchois allongés à l’huile
400 g d’olives noires dénoyautées
1 gousse d’ail
15 cl d’huile d’olive
Poivre

Égoutter les câpres et les olives. Ôter l’huile des anchois. Mettre le tout dans un bol et mixer à la girafe ou dans un robot.