C'est pas parce que tu tasses que t'abîmes le produit

Foie gras au pain d’épices

4/6 personnes

Préparation : 5 min

Cuisson : 20 min

Repos : 1 nuit

Aujourd’hui la recette du foie gras au pain d’épices 🥳
Une merveille de simplicité et de plaisir.

Une recette de Jean François Mallet, le génie de Simplissime.

1 lobe de foie gras déveiné
3 tranches de pain d’épices
1 cuillère à café de curry ou épices à colombo
Fleur de sel, poivre du moulin.

La veille
Préchauffer le four à 180°C. Découper les tranches de pain d’épice en 3. Ouvrir le lobe de foie gras en plusieurs morceaux. Saler, poivrer, ajouter le curry. Répartir les morceaux de foie gras et de pain d’épices dans une terrine en tassant bien. Couvrir et enfourner 20 min à 180 degrés. Laisser tiédir puis refroidir 1 nuit au frais. Avant de passer à table, détacher les bords de la terrine avec un couteau et la démouler sur une planche. Dégustez des tranches épaisses avec des toasts ou une salade de mâche. Voir moins