Tagliatelles fraîches maison
Aujourd’hui une formidable recette de pâtes fraîches sans machine. Il suffit d’un simple couteau. Ça demande un peu plus de temps que d’acheter des pâtes toute prêtes mais qu’est-ce que…
Tortilla de patatas & Pan con tomate
Une chouette recette de tortilla inratable. Le secret d'une bonne tortilla ? Ne pas lésiner sur l'huile pour la cuisson des légumes et quelques autres petites astuces qui font toute…
Petits légumes farcis
Légumes à farcir : 4 tomates 2 courgettes 2 poivrons 2 oignons blancs Pour la farce : 2 tranches de pain rassis 1 verre de lait 150 g de veau…
Aubergines à la parmigiana
Pour la parmigiana : 1,5 kg d’aubergines 3 mozzarellas 100 g de parmesan Du gros sel Quelques feuilles de basilic 3 c.à.s. d’huile d’olive Sel et poivre Pour le coulis…
La coca de trampo
Pour la pâte : 265 g de farine 110 g d’eau 70 g d’huile d’olive 1 jaune d’oeuf 1 c.à.c. de sel 1 c.à.c. de sucre Pour la garniture :…
Cannelloni à la queue de bœuf
2 queues de bœuf coupées en morceaux (environ 2,4kg) 1,2 kg de tomates 3 gros oignons 3 carottes 6 gousses d’ail 2 c.à.s. de concentré de tomate 1 bouteille de…
Ailes de poulet Sauce barbecue
20 ailes de poulet Sel, poivre du moulin Sauce barbecue 230 g de sirop d’érable 140 g de vinaigre de riz blanc ou vinaigre blanc 150 g de ketchup 100…
Pain pita au poulet et sauce à l’ail
Pour les brochettes : 3 blancs de poulet 1 yaourt grec le jus d’1 demi citron 2 c.à.s. de concentré de tomates 1/2 c.à.c. de paprika 1 c.à.c. de coriandre…
Onglet de veau aux saveurs asiatiques
Aujourd'hui une belle recette d'onglet de veau à l'asiatique pour fêter la Pentecôte. On pense souvent à l'onglet de boeuf mais l'onglet de veau est très tendre et délicieux. Essayez…
Katchapouri
Pour la pâte : 250g de farine 80-90g de lait 4 g de levure sèche de boulanger 5 g de sucre 8 g de sel 40 g d’huile végétale 15…
Pâtes de printemps à la saucisse de Montbéliard
2 saucisses de Montbéliard 400 g de pâtes courtes type fusilli de bonne qualité 1 botte d’oignons nouveaux 1 kg de petits pois (soit 200 g écossés) 200 g d’épinards…
Cordons bleus
4 blancs de poulet 2 tranches de jambon 4 tranches de comté ou emmental… 5 c.à.s. de farine 2 œufs 5 c.à.s. de panure 25 g de beurre 4 c.à.s.…