Cette semaine une délicieuse recette de petits pots au chocolat onctueux à souhait à préparer purs pour les fous de chocolat ou avec du café.

INGRÉDIENTS

200 g de chocolat noir
50 cl de lait entier
50 g de sucre en poudre
4 jaunes d’œufs

PRÉPARATION

Hachez grossièrement le chocolat. Mettez-le dans le saladier.
Portez le lait à ébullition dans une casserole.
Fouettez ensemble le sucre et les jaunes d’œufs dans un saladier. Puis versez-y une petite quantité de lait chaud.
Versez la préparation dans la casserole qui contient le reste de lait et faites cuire sur feu doux en remuant jusqu’à ce que le mélange épaississe et nappe la cuillère. (La température ne dois pas dépasser les 82°C)
Versez la crème anglaise chaude sur le chocolat. Mélangez à l’aide d’un fouet.
Lorsque la crème est bien lisse et homogène versez-la dans des petits pots ou des petits verres.
Réservez au réfrigérateur pendant 3h minimum.