Falafels
1 kg de pois chiche secs 6 gousses d’ail 1 botte de persil plat 1 botte de coriandre 1 c.à.s. de cumin 1 c.à.s. de piment en poudre 1 c.à.c.…
Fleurs de courgette au brocciu
250 g brocciu (si vous n’en avez pas de la brousse fera l’affaire) 10 feuilles de menthe 1 citron bio 3 c.à.s. de pignons de pin 12 fleurs de courgette…
Banatages
1 kg de pommes de terre 1 oignon émincé 300 g de viande de bœuf hachée 4 œufs durs Chapelure 1 œuf Huile de friture Sel, poivre Faire cuire des…
Lasagnes aux épinards
Une version végétarienne des lasagnes transmise par une amie. Je faisais souvent cette recette lorsque j'étais étudiante. Elle ne coûte pas cher, mais apporte beaucoup de plaisir. 10 feuilles de…
Quiche aux asperges vertes et brocciu
Pour la pâte : 200 g de farine 90 g de beurre bien froid 1 œuf 2 cl d’eau très froide Pour l’appareil : 3 œufs 15 cl de crème…
Chou-fleur rôti aux épices
1 petit chou-fleur 1 c.à.c. de curry 1 c.à.c. de paprika 2 gousses ail Huile d’olive Sel et poivre Mélanger les épices et l’ail haché avec un demi-verre d’huile d’olive.…
Couscous végétarien
Pour la semoule : 1kg de couscous graine « moyenne » non précuite 2 c.à.s. d’huile d’olive 1/2 verre d’eau tiède Beurre Sel Pour les légumes : 3 oignons blancs…
Hamburger de pulled pork
4 petits pains à hamburger 1 cornichon malossol Quelques feuilles de salades Pour le pulled pork: 800 g d’épaule de porc 2 c. à. s. de sauce soja 2 c.…
Gratin de crozets
400 g de crozets 1 reblochon 2 oignons 1 pot de crème fraiche de 50 cl 1 filet d'huile Sel et poivre Cuire les crozets pendant 10 min dans l'eau…
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